2021.09.20 健康栄養学科
大学院生の頓宮寧々さん、富澤歩美さんが学会で研究成果を発表しました
大学院博士前期課程2年の頓宮寧々さん、富澤歩美さんが日本食品科学工学会2021年度大会(球探足球比分3年8月26日~28日、オンライン開催)と日本調理科学会2021年度大会(球探足球比分3年9月7日~8日、オンライン開催)で研究成果の発表を行いました。
〈日本食品科学工学会2021年度大会〉
題目:「タクアン漬けのアンギオテンシンⅠ変換酵素阻害活性因子の探索」
○頓宮寧々,小林泰斗,熊倉 慧,高橋朝歌,松岡寛樹
題目:「カリンエキスゼリーの呈色性と抗炎症作用」
○富澤歩美,阿部雅子,曽根保子,松岡寛樹,小林 亘,小澤好夫,綾部園子
〈日本調理科学会2021年度大会〉
題目:「カリンエキスゼリーの特性および赤色着色に関する研究」
〇富澤歩美,阿部雅子,高梨美穂,長井祐子,小林 亘,小澤好夫,綾部園子
〇:発表者
![](/wp/wp-content/uploads/2109_gakkai-3-225x300.jpg)
![](/wp/wp-content/uploads/2109_gakkai-2-225x300.jpg)
![](/wp/wp-content/uploads/2109_gakkai-1-225x300.jpg)