大学院生の頓宮寧々さん、富澤歩美さんが学会で研究成果を発表しました

2021.09.20 健康栄養学科

大学院生の頓宮寧々さん、富澤歩美さんが学会で研究成果を発表しました

大学院博士前期課程2年の頓宮寧々さん、富澤歩美さんが日本食品科学工学会2021年度大会(球探足球比分3年8月26日~28日、オンライン開催)と日本調理科学会2021年度大会(球探足球比分3年9月7日~8日、オンライン開催)で研究成果の発表を行いました。

〈日本食品科学工学会2021年度大会〉
題目:「タクアン漬けのアンギオテンシンⅠ変換酵素阻害活性因子の探索」
○頓宮寧々,小林泰斗,熊倉 慧,高橋朝歌,松岡寛樹

題目:「カリンエキスゼリーの呈色性と抗炎症作用」
○富澤歩美,阿部雅子,曽根保子,松岡寛樹,小林 亘,小澤好夫,綾部園子

〈日本調理科学会2021年度大会〉
題目:「カリンエキスゼリーの特性および赤色着色に関する研究」
〇富澤歩美,阿部雅子,高梨美穂,長井祐子,小林 亘,小澤好夫,綾部園子

〇:発表者

関連リンク 日本食品科学工学会日本調理科学会

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