理科スクールを行いました

　7月29日（土）に理科スクールを開催しました．理科スクールは，中学校1年生～高校3年生を対象として，実験を通じて分析化学と生命科学を学ぶことができる企画として毎年開催しています．本年度は，健康栄養学科，薬学科，球探足球比分，子ども教育学科から1つずつ実験のテーマが設定され，参加者は希望するテーマを1つまたは2つ選び実験を行ってもらいました．薬学部では，「パズルを解くように化合物の構造決定に挑戦してみよう」というテーマで渡辺和樹 准教授、信田智哉 助教、柴垣郁弥 助教の指導のもと，有機化合物の構造解析を行なってもらいました．まず、核磁気共鳴（NMR）スペクトル法を用いて，C₇H₁₄O₆の分子式を持つ化合物の構造解析を行ってもらうことで，その化合物が1-メチルグルコースであることを考察してもらいました．次に，糖の検出に用いられる「メイラード反応」を行ってもらうことで，構造決定した化合物の性質を学んでもらいました．この分析化学実験を通して，参加者には有機化合物の構造決定のための手法や原理を学んでもらいました．